超滤膜技术在食品方面的应用主要是果汁的浓缩、澄清、啤酒生产和营养成分的提取等。超滤膜技术除了应用于成分的提取外,还可用于灭菌。有学者将超滤技术应用于酱油的灭菌、澄清中,提高了产品品质,延长了保质期。
超滤膜运行步骤:
1、溶质的预处理。在对溶质进行微滤前,要先确保溶质的温度在三十五度以下,并且在运行过程中温度也不得**四十五度。溶质的PH值应控制在2-13范围内,且应先采用十到五十微米的预处理进行过滤。
2、溶质经过预处理后投入料桶中。
3、溶质微滤运行操作:将超滤膜排空气阀门和进口阀门关闭,同时将回流阀门开启三分之二的大小左右。透过液通达料液桶的阀门完全打开使溶质通过,然后将阀门关闭。此时需要将水泵打开,并将微滤进口阀门缓速打开,压力控制在0。1MPa左右。回流阀门开放一到五分钟左右后,将进口阀门缓速关闭,将水泵关闭。
4、设备经过微滤处理后一定要用纯水进行清洗并用纯水保养,如果处理的溶质是水,则可以适当选择省略此步骤。
超滤膜的优势:
1、超滤膜系统能耗低,出产周期短,与传统工艺设备比较,运用超滤膜设备正常运转费用较低,能有用下降出产所带来的本钱,进步企业经济效益。
2、运用超滤膜处理进程无相变,对物猜中组成成分无任何不良影响,且纯化、别离和浓缩进程中一直处于常温状态,特别适用于热敏性物质的处理,彻底防止了高温对生物活性物质损坏这一坏处,有用保存原物料系统中的生物活性物质及营养成分。
3、水质安全,能去除水中各种有害杂质;对供水特发事情作用较好;出水口感较好;能下降水的硬度,煮水容器不结垢;
4、超滤膜系统工艺设计成熟,集成化程度高,结构紧凑,占地面积少,工人劳动强度低,操作与保护简洁。
5、超滤膜系统制造原料选用卫生级不锈钢,满足GMP或FDA出产标准要求,全封闭管道式运转,现场清洁卫生。
6、超滤膜操控办理系统可依照每个用户详细运用上的要求进行个性化设计,结合成熟的操控软件,现场在线会集监看重要工艺操作参数,防止人工误操作,多方位保证系统长时间稳定运转。
超滤膜别离可替代传统工艺中的**沉降,板框过滤,真空转鼓,离心别离,溶媒萃取,树脂提纯,活性炭脱色等工艺进程。该进程为常温操作,无相态改变,不发生二次污染。一种孔径标准共同,额外孔径规模为0。001-0。02微米的微孔过滤膜。选用超滤膜以压力差为推动力的膜过滤办法为超滤膜过滤。以压力差为推动力的膜过滤可区分为超滤膜过滤、微孔膜过滤和逆浸透膜过滤三类。超滤膜可被做成平面膜、卷式膜、管式膜或中空纤维膜等方式,大规模的运用在如食品工业、环境工程等。
超滤膜在各方面的应用:
1、乳品工业上的应用
国外已将超滤用于脱脂乳的浓缩,可制取含蛋白质高达50%---80%的脱脂浓乳。超滤已被证实为在乳清中浓缩和回收蛋白质的有效方法。
2、净水器行业的应用
比较广泛的,家用超滤净水器,是目前市场上主流的净水器产品。它的核心部件是超滤膜。可去除溶液中的大分子。胶体、蛋白质、微粒等,具有使用压力低、产水量大、便于操作的特点。
3、废水处理中的应用
目前已应用在汽车制造行业喷漆废水,金属加工废水以及食品工业废水的处理及有用物质的回收。超滤对水中的各类胶体均具有良好的去除特性,因而可以考虑扩大到凝结水精处理及离子交换除盐系统的预处理中。
4、制酒原水制备中的应用
超滤膜组件应用于微型啤酒生产车间,通过检测膜装置的处理性能,表明采用超滤膜深度净化制酒原水,能够有效地降低水中多种污染物浓度,消除管网造成的二次污染,完全可以满足制酒工艺所需优良原水的要求。
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